餐廳名稱 : Sjavarborg Restaurant
消費時間:2016年/9月
地址:Strandgata 1, 530 Hvammstangi, Iceland
營業時間:11:00 am - 10:00 pm
我知道這間餐廳是半年前吃的
我也知道台灣沒幾個人會去冰島的華姆斯唐吉
但是,這間餐廳,開在只有500人左右的小鎮上
卻擁有無以復加的美味
漢堡肉汁溢出的狼狽幸福感,以及Q彈鮮甜龍蝦的驚艷
即便已經過了半年,我還是很難忘記
它為我們帶來的滿足與悸動,如果不留下些什麼
實在有愧於為了冰島行而離我遠去的藍色小朋友們
餐廳外觀
這間餐廳開在海豹博物館樓上,我直覺就是開給觀光客吃的
一整個不期不待
但下午兩點多,在冰島又吃怕了冷冰冰的沙拉與麵包
在這約莫500人小鎮,看樣子我們也沒得選了
看人少成這樣,既來之,則安之吧
菜單
Sjávarborg Burger 招牌漢堡
美式速食的代表食物
麵包、肉、生菜、醬汁,疊起來,done
多麼ez啊,別說叫阿嬤來做了,叫我外甥來都行
好吃漢堡私心四要素
鮮嫩肉排;飽含肉汁;適切醬汁;菜、肉、麵包三者適切比例
基本上,能做到兩樣以上,絕對都是排隊名店
Sjávarborg的漢堡,每一樣都達頂標
甚至連烤的焦脆漢堡皮這種附加價值他也不馬虎
Sjávarborg的漢堡肉比我拇指還要厚
只可惜一咬下就停不了,所以沒拍斷面照片
漢堡肉煎出了梅納反應,高溫鎖住了肉汁,一口咬下牛肉的鮮,傾瀉而出
搭上帶有焦香的BBQ醬汁及起司
在寒冷寂靜的冰島小鎮,這味道彷彿有百人炭烤野餐的溫暖熱鬧感
而生菜與甜椒的存在,讓這炭烤在濃郁之餘多了分清新
即便是速食料理,只要穠纖合度,也是會有龍跑出來的~
(龍跑出來梗,請參卡通<中華一番>)
馬鈴薯其實也相當好吃
外層裹了層粉,更顯酥脆,也多了麵粉鹹香
但在如此好吃漢堡前,它也只能當個小配菜
碳烤龍蝦
這碳烤龍蝦更是了得
冰島的龍蝦小鎮-赫本,都沒這家餐廳的龍蝦讓我如此驚艷讚嘆
細緻Q彈、鮮甜多汁的龍蝦肉
一咬下,龍蝦就像在嘴裡復活一樣
(好吧,這麼形容其實有點噁心 >< )
彈牙的口感,極鮮甜的肉汁,
再擠上檸檬汁,檸檬的酸讓龍蝦的甜度更往上拉一個檔次
下層的麵包有點類似年輪麵包
加入奶油揉出千層的口感,烤的微焦再帶出焦糖化香味
龍蝦的肉汁,就這樣滲到千層麵包裡面
奶油焦香麵包搭上鮮甜龍蝦
完美~
這間餐廳,其實相當有現代時尚感
但又讓人覺得舒服親近
冰島的華姆斯唐吉
規模很小,羊跟海豹絕對都比人多
開車在鎮上,有種莫名的孤獨感
但即便再餓、再冷,再孤寂
都會被Sjávarborg的美食給撫慰
環冰島一圈,冰島的餐廳幾乎沒有地雷
但就Sjávarborg讓我如此讚嘆,絕對值得留下些紀錄
下次回冰島
一定會特別繞去看海豹、看絕美風景、吃Sjávarborg
一定。
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